Boranie Spinat ist ein köstlicher persischer Spinat-Joghurt-Dip, der oft am nächsten Tag noch besser schmeckt. Er besteht aus Joghurt und Spinat, wobei die Spinatblätter gründlich gewaschen und gut ausgedrückt werden, um ein Auslaugen des Joghurts zu verhindern. Dieses Gericht wird als Vorspeise mit persischem Fladenbrot oder als Beilage zu Grillgerichten serviert und kann auch als Dip für Gemüsesticks genossen werden. Spinat stammt ursprünglich aus Persien und verbreitete sich später in Europa.