Sabzi Polo, ein beliebtes persisches Kräuterreis-Gericht, ist eng mit dem persischen Neujahrsfest Nowruz verbunden. Iraner lieben Kräuter in Hülle und Fülle, sei es frisch oder getrocknet. Dieses Gericht ist eine wahre Kräuterexplosion! Dill, Petersilie, Koriander und Schnittlauch werden in den Reis gemischt und verleihen ihm ein aromatisches und ansprechendes Aussehen. Unterschiedliche Traditionen variieren bei den Zutaten, und manchmal wird auch Bockshornklee hinzugefügt. Ein Fest für die Sinne!