Khoresh-e Bamieh ist ein schmackhafter Lamm- und Okra-Eintopf aus dem Südiran. Wenn Sie mit der persischen Küche vertraut sind, wissen Sie, dass wir einen Hauch von Säure in unseren Eintöpfen lieben. In diesem Gericht kommt die Säure von der Tamarindenpaste. Dies ist eine Zutat, die im südlichen Iran sehr häufig verwendet wird. In der Geschichte der iranischen Medizin haben Ärzte bestimmte Krankheiten erfolgreich mit Okra geheilt.