Kashke Bademjan – Eine Reise in die Aromen des Nahen Ostens, die die Sinne begeistert. Dieses Gericht ist eine raffinierte Kreation, bei der gegrillte Auberginen zu einer samtigen Konsistenz püriert werden, bevor sie sich mit würziger Kashk, einer Art fermentierter Joghurtbruch, vereinen. Das Ergebnis ist eine Geschmacksexplosion, die den Gaumen mit einer perfekten Mischung aus rauchigem Auberginengeschmack und der cremigen, säuerlichen Note von Kashk verwöhnt.