Kuku Sabzi ist ein traditionelles persisches Omelett, das typischerweise zu Nowruz (persisches Neujahr) serviert wird – die Kräuter symbolisieren die Wiedergeburt und die Eier die Fruchtbarkeit. Kuku Sabzi: Gebackenes persisches Kräuteromelett | The Mediterranean Dish. Leichtes, kräuterhaltiges, geschmacksintensives persisches gebackenes Omelett oder Frittata mit vielen frischen Kräutern und herrlichen Gewürzen, die Sie zum Nachkochen verleiten. Perfekt für Ihren nächsten besonderen Brunch!