Morasa Polo, auch als persischer Juwelenreis bekannt, verzaubert das Auge mit funkelnden Farben von Rot, Grün, Orange und Gold. Dieses Gericht ist der König aller persischen Speisen und wird oft bei wichtigen persischen Festen wie Nowruz, dem persischen Neujahrsfest, und insbesondere Hochzeiten serviert. Die “Edelsteine” und die Süße sollen ein Omen für ein süßes und glorreiches Leben für das frisch vermählte Paar sein.