Persische Windbeutel, auch “Noon e Khamei” genannt, sind ein Genuss! Ich bestäube sie leicht mit Puderzucker, um ihnen eine zarte Süsse zu verleihen und sie hübsch aussehen zu lassen. Das Knuspern des Gebäcks, gefolgt von der fluffigen Sahne, ist ein wahres Vergnügen. Diese entzückenden Gebäckstücke sind perfekt für den Frühling und das Osterfest. Die Schalen werden bei hoher Temperatur gebacken, um schön aufzugehen, und dann bei niedrigerer Temperatur weitergebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.