Khakshir, auch bekannt als London Rocket oder Sisymbrium Irio, ist ein erfrischendes persisches Sommergetränk mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, das nicht nur an heißen Tagen, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Es dient zur Erfrischung und hat medizinische Zwecke wie Leberentgiftung, Hautverbesserung und Fiebersenkung. Die Zubereitung kann ohne Zucker oder Eis erfolgen. Khakshir besteht aus winzigen rötlich-braunen Samen, die sich am Boden eines Wasserglases absetzen und beim Umrühren an die Oberfläche steigen.