Faloodeh, ein persisches Tiefkühl-Dessert, hat seinen Ursprung im Iran und ist eine jahrhundertealte Köstlichkeit. Es unterscheidet sich von westlichem Eiscreme, besteht aus ungewöhnlichen Zutaten wie Vermicelli-Reisnudeln, Rosenwasser und Limettensaft und ist erfrischend anders. Die Legende besagt, dass Faloodeh um 400 v. Chr. durch Zufall entdeckt wurde, als Sirup auf Schnee verschüttet wurde. In seiner Heimatstadt Shiraz ist es als Shirazi Faloodeh bekannt und wird heute noch in ganz Iran in Cafés und Eisdielen serviert.